美味しい羊肉を北海道から全国へお届けします！

私たちは、海外の羊牧場から工場へ直接訪問し、羊肉を輸入しています。 農場では、季節ごとの羊の状態（肥育過程）の確認や、牧草の状態などの確認を行っています。 工場では、屠殺場～脱骨、商品の加工、商品のパッキング、梱包状態の確認を行っています。 羊marketでは、様々な羊肉の部位を皆さまにお届けし、お試しいただけるように、アイテム数も豊富に取り揃えています。 こだわりぬいた羊肉を是非皆様の店舗で使用していただけたら嬉しいです。

冷凍配送についてのこだわり

2024年問題もあり、今後の流通についての工夫をしていかないとけないと考えてます。 何が一番重要かといいますと、お客様へ高品質な商品をどのようにお届けできるかを考えました。ひと昔前と違い冷凍の技術も格段に進歩しています。 急速冷凍機を使うことにより、ドリップを閉じ込めたまま瞬間的に凍結を行うため、肉本来の風味やジューシーさを維持できる。 そして、しっかりと冷蔵解凍を行うことにより、ドリップの逃げを防ぎ、高品質なままの羊肉をお客様へお届けすることができます。 配送トラブルも防ぐことができ、品質も保たれたままお届けしたいという私たちの思いも、この配送方法につながっています。

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